УХОД ЗА УРОЖАЕМ

УХОД ЗА УРОЖАЕМ

Уход за урожаем слагается из следующих мероприятий: защита плодовых деревьев от весенних заморозков, определение величины урожая и борьба с вредителями и болезнями а также сбор и сортировка плодов.

Защита плодовых деревьев от весенних заморозков. Основным способом борьбы с заморозками считается дымление.
Для дымления весной, до распускания почек, в сад завозят соломистый навоз, прелую солому, полову, листья, опилки и равномерно раскладывают в кучи по всей территории сада со стороны господствующих ветров из расчета 120-150 куч на гектар. Ширина кучи у основания должна быть 1,0-1,2 м, а высота 0,5 м.
В середину кучи кладут сухой хорошо воспламеняющейся материал, затем сырой горючий материал и, на конец, все это слегка присыпают землей. Уложенные таким образом кучи при сгорании дают много дыма.
Кучи зажигают тогда, когда температура воздуха снизится до + 1 - + 0,5° и заканчивают через 1-2 часа после восхода солнца в зависимости от силы заморозков. Для зажигания куч в садовой бригаде нужно иметь керосин, нефть или мазут и специальные факелы.
Зажигают кучи не все сразу, а поочередно, через 3-4, оставляя часть их на случай повторения заморозков.
В период цветения деревьев необходимо следить за прогнозом погоды, а в дни вероятных заморозков организовывать ночные дежурства. В кроне дерева на высоте 1,5-2 м от земли устанавливают термометр.

Определение величины урожая. Для того, чтобы заблаговременно заготовить необходимое количество тары, инвентаря и своевременно подготовиться к уборке, нужно определить величину ожидаемого урожая. Ее определяют: 1) по количеству и силе разлития плодовых почек, 2) по степени цветения деревьев; 3) по количеству завязей после естественного осыпания.
На юге эту работу начинают в феврале-марте и заканчивают после цветения деревьев (конец апреля и первая половина мая).
Определяют урожай по количеству плодовых почек следующим образом: ранней весной срезают по 3-5 веток каждого сорта, заносят их в помещение и, разрезая каждую плодовую почку бритвой иди окулировочним ножом, подсчитывают количество здоровых и погибших почек. Здоровые почки имеют светло-зеленую окраску пестика, а мертвые - коричневую. По полученным данным определяют процент гибели плодовых почек и, следовательно, примерную степень цветения сорта. После естественного осыпания завязей необходимо внести поправки в сделанное ранее определение предполагаемого урожаи. В дальнейшем количество и качество урожая будут зависеть от ухода за насаждениями и почвой, от своевременного проведения борьбы с вредителями и болезнями.

Сбор урожая. Правильное определение времени уборки имеет очень важное значение, так как оно оказывает огромное влияние на лежкость плодов. На юге летние сорта обычно убирают за 4-5 дней до наступления полной их зрелости, так как снятые плоды при полной зрелости нетранспортабельны (сильно мнутся, теряют вкус и аромат, быстро загнивают).
Осенние сорта необходимо убирать после того, как плоды приобретут присущую сорту окраску и легко отделяются от плодушек.
Зимние сорта убирают при легком отделении плодов от плодушек и изменении окраски семян.
Плоды отдельных сортов яблони и груши на Украине снимают в следующие примерные сроки (по данным Е. Ф. Демьянец для условий южных и центральных областей УССР и проф. В. А. Колесникова для Крымской области (табл. 57).
При сборе урожая нужно следить за тем, чтобы не обломать плодоножек, так как от этого плоды быстро портятся.
Плоды с карликовых деревьев снимают в корзины-столбушки емкостью 8-10 кг. Затем плоды взвешивают, перекладывают в корзины емкостью 25-30 кг и перевозят к упаковочному сараю или под навес для дальнейшей сортировки, упаковки и реализации.
Лестницы в карликовом саду требуются в основном для деревьев сильнорослых сортов, привитых на дусене.

Сортировка плодов. По качеству плоды делят на два сорта: первый и второй. К первому сорту относят лучшие плоды, типичные для данного помологического сорта по форме и окраске, с целой или поломанной плодоножкой, чистые, без механических повреждений не поврежденные болезнями и вредителями.
Ко второму сорту относится плоды типичной и нетипичной формы, но не уродливые, без окраски, свойственной помологическому сорту, с плодоножкой или без нее, без повреждения кожицы плода или с незначительными повреждениями болезнями и вредителями, не влияющими на лежкость плодов.
Плоды с поврежденной кожицей, сильными ушибами, уродливые, деформированные и значительно поврежденными болезнями и вредителями - не пригодные для хранения - относят к нестандарту. После сортировки по качеству плоды калибруют по размерам вручную или машиной системы М. М. Кузнецова (СКМ-К). Производительность этой машины за рабочий день -200-250 ц плодов. Отсортированные и откалиброванные плоды перевозят в хранилище или упаковывают в ящики для отправки.

НА ГЛАВНУЮ / К СОДЕРЖАНИЮ КНИГИ